Ingredientes

3 abacates maduros

Suco de 1 lima

3 colheres de sopa de cebola vermelha picada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite de oliva

½ jalapeno, deveado e semeado, pequeno dado

1 tomate de abelha grande tomate, semeado e cortado em pinho

1 pimenta de poblano

2 espigas

1 colheres de sopa de óleo de canola

½ coentro cilantro picado

Poucas folhas inteiras de coentro, para enfeitar

2 colheres de sopa de queijo cotija

Sal Kosher, a gosto