19 receitas de bolinho que são fáceis de fazer em casa

19 receitas de bolinho que são fáceis de fazer em casa


Bolinhos de massa provavelmente estão entre aqueles alimentos que você adora comer, mas nunca imaginaria fazer em casa. Embora não haja nada como se mastigando em um gyoza dourado ou saboreando a perfeição pastosa do dim sum, a ideia de realmente sair, encher e cozinhar qualquer tipo de bolinho de massa pode parecer uma tarefa cansativa demais.

Mas, na verdade, não é nem de longe tão difícil quanto parece, e dependendo de você estar fazendo isso sozinho ou em grupo, o processo pode ser igual em partes terapêuticas e sociais. Reunimos 19 receitas de bolinho de massa de variedades salgadas e doces de todo o mundo que podem ser facilmente feitas em casa. Se você é parcial para pierogies ou potstickers, há um bolinho aqui para você.

Bolinhos salgados

Vindo da região do Himalaia, estas parcelas vaporizadas optam por um simples, mas saboroso, recheio à base de vegetais picados temperados com gengibre, alho e soja. Envolto em uma casca grossa de farinha de trigo integral, eles são extra-mastigáveis ​​e satisfatórios.

Gnudi pode se assemelhar a nhoque, mas eles são feitos com queijo ricota em vez de batatas para um resultado final ainda mais macio, um pouco mais leve. Estes vão a rota italiana clássica, lançada em um molho de tomate rico em ervas e coberto com um sprinke de parmesão. Você vai esquecer tudo sobre macarrão.

Em um restaurante, eles geralmente são fritos e mergulhados em um molho de 80% de creme de leite, mas esta receita para o curry indiano faz alguns swaps saudáveis ​​para que você possa desfrutar do sabor rico sem indigestão. Os bolinhos são feitos com tofu em vez de queijo, podem ser assados ​​e servidos em um molho à base de caju, de modo que o prato inteiro é livre de produtos lácteos.

Os wontons vegetarianos não aparecem com frequência nos cardápios dos restaurantes, então, deixe que isso seja um motivo para você fazer em casa. Estes realmente vão a milha extra até onde o sabor está preocupado, com um tofu perfeitamente temperado e recheio de legume, e uma sopa de coco cremosa para saturar dentro.

A adição de purê de beterraba a uma receita de bolinho de massa de batata adiciona uma cor muito necessária e uma nutrição extra às outras spuds padrão. Com essa linda cor magenta, é certo que se destaca em qualquer prato e precisa de pouco mais do que um pouco de alho e queijo para acertar o local.

Não há nada como um caldo saboroso cheio de wontons delicados para uma refeição leve, e este é oferecido. A sopa é preenchida com legumes e camarão, enquanto os bolinhos embalados em camarão e carne de porco. É o equilíbrio perfeito de um prato saudável que não deixa você se sentindo muito pesado.

Esta receita recheia estas parcelas polonesas com a mistura tradicional de chucrute e cebola, mas depois acrescenta cogumelos para um toque de carne e salgados. Não fique muito intimidado pelo longo tempo de preparação; a maior parte é apenas deixar o chucrute cozinhar e não requer muito trabalho real.

Adicione um pouco de sabor saudável aos seus potstickers pan-grelhado com a adição de kimchi. Faz mais do que fornecer benefícios digestivos também: Ligeiramente picante e ligeiramente picante, empresta muito sabor para o tofu absorver.

Os primos do pierogi, o mantis uzbeque, incorporam o recheio de batata e carne de boi dos europeus e o creme de leite azedo. Eles se destacam, adicionando alguns temperos de terra, como cominho e pimenta para um pouco de tempero. É comida de conforto, no estilo asiático central.

Com inhames roxos e batata-doce envoltos em invólucros wonton, esses bolinhos assados ​​não têm escrúpulos sobre carboidratos. Ainda assim, não é apenas sobre o amido aqui. O recheio também é embalado com folhas verdes, e o molho picante, um pouco picante de amendoim oferece um contraste bem-vindo ao recheio mais pesado e suave.

Isso mesmo, há até mesmo um bolinho para dietas keto com carb-dumping. O rabanete daikon em fatias finas toma o lugar das embalagens habituais de trigo; macia e maleável, eles trabalham surpreendentemente bem ao segurar o repolho e o recheio de carne de porco.

Com bolinhos fofos mergulhados em um caldo grosso com pedaços de frango e legumes, essa receita de 30 minutos não se distancia muito do original. Mas corta ligeiramente a manteiga e usa leite com baixo teor de gordura em vez de creme para clarear as coisas. Existe até a opção de usar farinha de espelta ou integral para dar aos bolinhos uma fibra extra.

Bolinhos doces

Faça esta sobremesa frutada com cobertura de bolinho quando precisar de uma versão mais fácil de um sapateiro. Colheres de massa são colocadas em uma mistura de frutas doces e picantes – neste caso, mirtilo – e fervidas até que os bolinhos cozinhem e o molho engrosse. Você vai "grunhir" sua aprovação entre bocados.

Dumplings geralmente = carboidratos, mas esses orbes fofos são feitos de uma massa de farinha de coco, quark, proteína em pó e ovo para realmente bombear a proteína. Cobertos com flocos de coco crocantes e açúcar de coco não refinado, eles são tão saudáveis, ousamos dizer que eles poderiam ser seu próximo café da manhã?

Wonton wrappers não são apenas para recheios salgados. Estes envelopes crocantes pan-cozinhados contêm uma mistura simples mas irresistível de banana amassada com açúcar canela. Se você realmente quiser fazer isso, regue com uma concha de chocolate para obter mais riqueza – isso levará um minuto a mais.

Não deixe que as bordas torcidas o façam pensar que esses bolinhos de sobremesa russos são difíceis de fazer. Eles pedem apenas três ingredientes principais, e enquanto eles levam uma hora para preparar, a maior parte do tempo é gasto apenas rolando e enchendo a massa – e essa não é a parte mais divertida, afinal?

Amantes de bolinho sem glúten definitivamente vão querer experimentar estas bolas à base de farinha de arroz. Chupados com um pouco de gengibre fresco e ensopados em um caldo levemente adocicado, eles são os favoritos em lares chineses e podem se tornar um deles também.

Densas e glutinosas, esses bolinhos japoneses de tofu e arroz têm uma textura semelhante a um mochi. Grelhadas e cobertas com molho espesso de soja e açúcar, elas têm um sabor doce e salgado único e são mais apreciadas diretamente da panela.

Provando que é tão saborosa na sobremesa quanto em pratos salgados, a batata-doce é a estrela desses bolinhos com tema de Ação de Graças. Maçãs assadas também se juntam às batatas dentro dos wontons; servido com um molho picante de cranberry, cada bolsa pan-cozinhada é uma mini celebração do outono.

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FDA aprova primeira droga para câncer de mama imunoterapia

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A Food and Drug Administration dos EUA deu sua bênção ao primeiro regime de imunoterapia para o câncer de mama.

A combinação de imunoterapia (Tecentriq) e quimioterapia (Abraxane) recebeu aprovação acelerada para o câncer de mama triplo negativo que está localmente avançado ou se espalhou, não pode ser removido cirurgicamente e tem células que têm uma proteína chamada PD-L1, CNN relatado.

Um estudo publicado em outubro do ano passado New England Journal of Medicine descobriram que a sobrevida livre de progressão mediana (duração do tempo que o câncer de um paciente não piora) foi de 7,4 meses entre os pacientes que receberam a terapia combinada, comparados aos 4,8 meses entre aqueles que receberam quimioterapia com placebo, informou a FDA nesta sexta-feira.

O estudo foi financiado pela Genentech Inc., fabricante do Tecentriq.

"Esta é a primeira vez que a imunoterapia tem funcionado de forma tão difícil para tratar o câncer, e é um grande passo para esses pacientes com câncer de mama", disse Peter Schmid, da Universidade Queen Mary de Londres, em outubro. , CNN relatado.

A aprovação acelerada é apenas o começo, observou o Dr. Otis Brawley, professor de oncologia e epidemiologia na Universidade Johns Hopkins.

"O FDA o aprovou com base na sobrevida livre de progressão, com a esperança de que mais tarde … os dados mostrem que o tratamento realmente faz as mulheres viverem mais", disse Brawley. CNN.

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Por que Matcha Lattes me fez passar no café

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Um par de meses atrás, eu finalmente tive que lidar com uma amarga verdade: depois de uma vida de prazer despreocupado, meu intestino de 40 anos de idade se rebelou contra os produtos lácteos e uma alternativa era extremamente necessária. Assim, começou a tentativa e erro de substitutos lácteos. Acontece que eu odeio a maioria das opções, mas leite de amêndoa sem açúcar é aceitável (se você estiver interessado, eu não recomendo ou endosso a combinação de amêndoa e coco). Então, a solução encontrada – perfeita, certo? Sim, exceto por um detalhe: eu não gosto de leite de amêndoa no café, e a cafeína matinal é inegociável.

Digite o latte matcha. Eu sei, eu sei: o Matcha é tão ano passado (ou até mesmo, se você é super influencista, 2017). Estou, reconhecidamente, atrasado para a festa – mas não menos entusiasmado pelo meu atraso. Conseguiu o que eu achava impossível: derrubou o café do seu pedestal.

O começo do meu caso de amor de Matcha

Primeiro, matcha é tão bonita. Não tiro fotos da minha comida, principalmente porque estou muito ocupada comendo, mas, se o fizesse, tenho certeza de que haveria um número ridículo de chá verde na minha mídia social. Aquele lindo tom verde brilhante me anima de uma maneira que o café não consegue aguentar. Ocorreu-me esta manhã que eu provavelmente não vou amar tanto assim na primeira vez que eu derramo na minha camisa – uma mancha verde brilhante sendo ainda mais perceptível do que uma marrom opaca – mas até lá, eu sou vai aproveitar a vibração de macaron.

Falando de vibração – uau! Eu não sei se é psicossomático, mas minha energia enquanto em matcha está no local. Estou energizado, mas não nervoso, durante todo o dia. Concedido, isto é em parte devido ao meu hábito de amamentar minha bebida até cerca de 3 da tarde, mas ainda assim. Eu ensino adolescentes. Qualquer coisa que me dê a força para lidar com eles por sete horas e meia, ainda é legal, e não me deixa com o tremor tem que ser bom.

Adolescentes não só povoam meu local de trabalho, como também há um em minha casa. Ele toma meu café, o que eu não consigo encontrar muita falha porque ele começa a escola antes de acordar, e ele já se eleva sobre mim em altura, o que mata o argumento “você vai adular o seu crescimento”. Apesar de sua afinidade pelo café muito doce, no entanto, ele não tem nenhum uso para o meu matcha. É meu, todo meu, mwah ha ha ha. Isso significa que, quando eu comprá-lo, sei que ele ainda está no gabinete, a menos que eu mesmo usei.

Fazendo Matcha eu mesmo

Sim, eu descobri o matcha através do Peet's (que levou, inevitavelmente, como o caminho para a degradação, para a Starbucks) e depois recuei rapidamente e de forma protetora. Eu poderia pegar minha dose de matcha servida em um belo copo de papel por um barista avental, ou poderia enviar meus filhos para a faculdade. Ambos não seriam possíveis, especialmente quando o leite de amêndoa entrou na planilha. Mas um saco de matcha de 10 dólares e um aparelho de espuma operado por bateria de US $ 7 mais tarde, minha versão caseira é razoavelmente acessível ao orçamento e ao paladar. Eu também descobri da maneira mais difícil que eu preciso de uma pequena quantidade de mel também. Matcha sem açúcar é um duro despertar.

Mesmo com a minha terapia do mel, a tentação de ser um bebedor matcha é mais forte. Tem muitos benefícios para a saúde que parecem impressionantes: existem antioxidantes, anti-carcinogênicos e compostos anti-placa para prevenir doenças cardíacas. Pode ajudar a função hepática, aumentar a energia sem o acidente associado ao café – eu não estava imaginando! – e aumentar o metabolismo de queima de gordura. Eu quase sinto que minha bebida matinal nega meus outros hábitos menos virtuosos, como ficar acordada até tarde e comer batatas fritas. Eu bebo o meu tipo de bebida para beber e acredito que estou dando um passo na direção do Melhor Eu (seja lá o que for).

Deve jogar legal

Eu evito ser um idiota desagradável sobre isso, no entanto, por causa do Yerba Mate Guy. Vários anos atrás, eu tive uma aula com um cara insuportavelmente pretensioso que tinha essa configuração elaborada para sua erva-mate, e ele ostensivamente passava por toda a rotina toda vez que nos encontrávamos. A simples menção de envolver um batedor de bambu para preparar meu matcha me lembrou do Sr. D-Bag, e pensei: Eu não posso ser essa pessoa. Mas, apesar do desdém purista, acontece que posso ficar muito bem com nada além da minha caneca, da coisa espumosa já mencionada, e dos meus sentimentos pessoais de autojustificação presunçosa.

Eu não abandonei todo o café – não serei a pessoa que carrega seu próprio matcha para um brunch, e eu gosto de um copo quando estou comendo algo doce. É só que agora, para minha surpresa, sou um bebedor de manhãs-matcha. Antes tarde do que nunca.

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Ataques cardíacos mais impressionantes adultos jovens

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Quinta-feira, 7 de março de 2019 (HealthDay News) – Embora os americanos estão sofrendo menos ataques cardíacos, a taxa está aumentando dramaticamente entre os menores de 40 anos.

Na verdade, 20% das pessoas que têm um ataque cardíaco têm 40 anos ou menos, uma taxa que subiu 2% ao ano por 10 anos, segundo novos relatórios de pesquisa.

Algumas dessas pessoas estão agora na casa dos 20 e dos 30 anos, disse o autor sênior do estudo Dr. Ron Blankstein, cardiologista do Hospital Brigham and Women, em Boston. Ele disse que costumava ser "incrivelmente raro" ver alguém com menos de 40 anos com um ataque cardíaco.

"Com base no que estamos vendo, parece que estamos nos movendo na direção errada", disse ele.

Essas jovens vítimas de ataque cardíaco também têm os mesmos riscos de morrer de outro ataque cardíaco ou derrame como pacientes mais velhos.

"Mesmo se você estiver entre 20 e 30 anos, uma vez que tenha tido um ataque cardíaco, você corre o risco de ter mais eventos cardiovasculares e tem tanto risco quanto alguém que pode ser mais velho que você", disse Blankstein.

Fatores de risco como diabetes, pressão alta, tabagismo, história familiar de ataque cardíaco prematuro e colesterol alto foram os mesmos entre pessoas mais velhas e jovens que sofreram um ataque cardíaco, descobriram os pesquisadores.

Os pacientes mais jovens bebiam menos álcool, mas eram mais propensos a serem usuários de drogas – 18% usavam maconha e 9% usavam cocaína.

Para o estudo, Blankstein e seus colegas coletaram dados de cerca de 2.100 pacientes com menos de 50 anos internados em dois hospitais por ataques cardíacos.

"Muitas pessoas pensam que um ataque cardíaco está destinado a acontecer, mas a grande maioria pode ser prevenida com a detecção precoce da doença e mudanças agressivas no estilo de vida e o gerenciamento de outros fatores de risco", disse Blankstein.

Para se proteger, ele recomenda evitar o tabaco, fazer exercícios regularmente, fazer uma dieta saudável para o coração, perder peso se precisar, controlar a pressão arterial e o colesterol, evitar o diabetes e ficar longe da cocaína e da maconha.

Em um estudo relacionado, a equipe de Blankstein descobriu que 1 em cada 5 pacientes que sofrem um ataque cardíaco antes dos 50 anos também tem diabetes. Diabéticos são mais propensos a ter ataques cardíacos repetidos e morrem de um ataque cardíaco do que outras pessoas.

Esses pacientes precisam de tratamento agressivo, disse Blankstein. Alguns medicamentos para diabetes podem reduzir o risco de ataque cardíaco, acrescentou ele.

As descobertas serão apresentadas no dia 17 de março no encontro anual do Colégio Americano de Cardiologia, em Nova Orleans. A pesquisa apresentada nas reuniões é considerada preliminar até ser publicada em um periódico revisado por pares.

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Correr em tempo frio não precisa sugar – aqui está o que fazer

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Às vezes correndo realmente é uma merda. Não que eu não ame – porque eu Faz amá-lo, mas não há quase nada pior do que tentar acertar milhas quando está escuro e frio e ventoso e miserável e tudo o que você realmente quer é estar em sua cama aconchegado assistindo A maravilhosa senhora Maisel. Você pode dizer que eu não sou fã do inverno?

Mas como eu tenho tentado manter o meu treinamento nestes congelantes tempos de inverno em Nova York, o que realmente me fez continuar foi a minha rede de corredores durões que me motivaram a levar minha bunda para fora da porta. E porque eu sou tudo sobre compartilhar o amor, eu estou trazendo as dicas deles para todos vocês. Veja o que os profissionais têm a dizer sobre correr quando o nariz, os dedos e o corpo inteiro parecem que podem congelar.

1. Camada para cima.

Hollis Tuttle, um instrutor do Mile High Run Club, sugere a escolha de equipamentos especificamente projetados para o inverno. "Camadas finas e que absorvem a umidade são melhor usadas contra a pele", diz ela. "Eles vão puxar o suor para longe do corpo e secar mais rápido." Dependendo dos temporários, você pode precisar de uma camada intermediária também, mas, independentemente disso, você vai querer usar roupas esportivas resistentes ao vento e à chuva. "Sua camada superior deve ser feita de nylon respirável ou Gore-tex para ajudar a protegê-lo contra o vento e possíveis precipitações", diz Tuttle.

ESCOLHA DO EDITOR

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2. … mas não exagere.

Por mais contraintuitivo que pareça, você realmente quer sentir o frio quando você sai pela primeira vez. "Você deve estar frio nessa primeira milha – eu sei que parece horrível, mas você vai aquecer", diz Mike Keohane, treinador da Front Runners NYC. Especialmente na chuva, camadas extras podem realmente funcionar contra você. "Se você está muito quente saindo, tudo vai ficar molhado e você vai tremer quando chegar em casa", adverte Keohane. Em vez disso, opte por camadas leves construídas para condições climáticas adversas – adoramos qualquer coisa com lã Merino, como esta manga longa de waffle da Tracksmith ou essa camada de base da Smartwool.

3. Cubra suas extremidades.

"Você pode rapidamente perder calor através de suas mãos e pés", diz Tuttle. Luvas são uma obrigação, e um chapéu também é útil para cobrir seus ouvidos. Suas pernas são onde a maior parte do trabalho está acontecendo, então elas não precisarão de tanta cobertura quanto partes de seu corpo que não se movem durante a corrida. Keohane adora as luvas de tecnologia térmica da Uniqlo, que ele considera tão eficazes quanto os estilos atléticos da marca. E para as meias, certifique-se de que são grossas – especialmente porque seus sapatos provavelmente não fornecerão muito calor. Keohane tipicamente adere a meias de caminhada de marcas como Darn Tough para manter seus pés quentes e secos.

4. Encontre um amigo.

Kelly Roberts, maratonista e blogger em execução no She Can & She Did, jura que fazer planos para concorrer com um amigo antes do trabalho é a arma secreta para a prestação de contas. "Se meu amigo está congelando enquanto espera em uma esquina porque eu os convidei para correr, eu nunca os suportaria", diz ela. "O sofrimento é sempre mais divertido quando você não precisa fazer isso sozinho". E se você conseguir convencer um amigo a se inscrever para uma corrida com você, melhor ainda – siga o mesmo plano de treinamento e mantenha um ao outro na tarefa.

5. Inscreva-se para uma corrida.

Não há nada mais motivador do que jogar dinheiro em uma corrida de inverno que o force a treinar. Keohane recomenda escolher corridas curtas em janeiro, fevereiro e março para dar uma razão para correr. Quanto mais pessoas disserem sobre seus planos, melhor! Você sentirá a pressão auto-imposta para realizar seu treinamento mesmo quando seu cérebro (e aquele sofá quente e aconchegante) estiver lhe dizendo o contrário.

6. Mantenha o fim à vista.

Roberts diz que durante o inverno, é especialmente importante lembrar-se de por que ela está correndo. "Antes e durante uma corrida, eu poderia questiono minhas escolhas de vida – mas 97% do tempo, eu amo como me sinto depois ", diz ela." Tomando o tempo para parar de me fazer sentir como se eu tivesse que ir para uma corrida mudou minha vida. Nós nunca ter para correr, nós conseguimos. É uma escolha. ”Enquadrar sua corrida como um presente, uma celebração de seu corpo e mente saudáveis, tornará isso muito mais suportável.

Da próxima vez que você estiver com medo dessas milhas frias de inverno, mantenha essas dicas por perto. E lembre-se: não importa o quão miserável se sinta agora, a primavera está ao virar da esquina. Se você mantiver seu treinamento quando o tempo estiver abaixo do ideal, você estará em ótima forma quando a luz do sol retornar.

Sarah Ellis é uma estudante de graduação, uma corredora, uma escritora e uma dançarina muito ruim. Neste exato segundo, ela provavelmente está bebendo kombucha e fingindo que o chocolate é um alimento saudável (porque é, duh).

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Fungos no leite materno? Estes tipos são bons para o bebê – WebMD

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Robert Preidt

Repórter do HealthDay

Segunda-feira, 4 de março de 2019 (HealthDay News) – Em mais uma descoberta que aponta os aspectos positivos da amamentação, os cientistas relatam que fungos benéficos e leveduras residem no leite materno.

Estudos anteriores encontraram bactérias no leite materno, e certos fungos e bactérias são conhecidos por serem importantes para a saúde infantil.

Os pesquisadores descobriram leveduras e outros fungos no leite materno de mães na Espanha, Finlândia, China e África do Sul, mostrando que isso ocorre em mulheres que vivem em regiões com clima diferente, dietas e estilos de vida.

O estudo foi publicado em 1º de março na revista Microbiologia Aplicada e Ambiental.

"Nossa pesquisa demonstra a presença de leveduras e outros fungos no leite materno em mães saudáveis, apoiando a hipótese de que o leite materno é uma importante fonte de microorganismos para o bebê em crescimento", disse a investigadora principal Maria Carmen Collado. É pesquisadora sênior do Instituto de Agroquímica e Tecnologia de Alimentos do Conselho Nacional de Pesquisa de Valência, Espanha.

"Nossos dados confirmam a presença de fungos no leite materno em todos os continentes e apóiam o papel potencial do leite materno na semeadura inicial de espécies de fungos no intestino dos filhotes", disse Collado em um comunicado à imprensa.

"Isso apóia a existência de uma 'micobiota de leite materno' sob condições saudáveis", disse ela.

Malassezia e Davidiella foram os fungos mais comuns entre o leite materno dos diferentes países, e Sistotrema e Penicillium também estavam presentes no leite materno de mulheres em cada país.

No entanto, houve diferenças notáveis ​​no leite de diferentes regiões. Os pesquisadores descobriram que mais de 70% das amostras de leite materno da Espanha e da África do Sul tinham níveis detectáveis ​​de DNA fúngico, em comparação com apenas 45% das amostras chinesas e apenas 35% das amostras finlandesas.

"Nossas descobertas reforçam a influência potencial de fatores ambientais, em particular a localização geográfica, sobre as espécies de leveduras e fungos que compõem o micobiome do leite materno", disse Collado.

Ela apontou que algumas leveduras são usadas atualmente como probióticos para promover a boa saúde em bebês.

"O mais comum é Saccharomyces boulardii. Nosso estudo identifica mais espécies de fungos que poderiam potencialmente trazer benefícios para a saúde humana, e a possibilidade de isolar cepas apropriadas do leite materno. Esses benefícios potenciais devem agora ser estudados em detalhes ", disse Collado.

Notícias do WebMD do HealthDay

Fontes

FONTE:Microbiologia Aplicada e Ambiental, comunicado de imprensa, 1º de março de 2019



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Como não enfatizar quando você conhece a família

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Todo mundo conhece o clichê dos sórdidos e arrogantes sogros – e todo mundo acha que eles definitivamente vão se esquivar dessa bala. Especialmente se você está apenas namorando e acha que está longe de se casar, o conceito de lidar com a família de outra pessoa pode parecer uma questão vaga e sem importância. Mas como quase todo mundo em um relacionamento comprometido lhe dirá, você terá que lidar com eles um dia, e as coisas vão dar certo Muito de melhor se você estiver preparado.

Um estudo realizado depois de casais heterossexuais casados ​​com mais de 16 anos mostrou que as mulheres que relataram ter relações próximas com seus sogros no início de seu relacionamento tinham maior probabilidade de se divorciarem, enquanto os homens que relataram relacionamentos próximos com seus sogros eram Menos provável que se divorcie. Isso é confuso! Mas o que pensamos que significa é que estabelecer um bom, mas não sufocante O rapport com a família de origem do bae imediatamente é importante.

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Como você faz isso? Você pode seguir os erros de seus próprios pais (por exemplo, o conselho de minha mãe: "Case com um órfão!") Ou imagine-se nos sapatos de Constance Wu ou Ben Stiller. Para ser um pouco mais útil, contatamos vários terapeutas e especialistas em namoro para algumas dicas sábias que você pode usar, mesmo antes de conhecer os pais pela primeira vez.

1. Comece com apenas vocês dois.

Antes dessa primeira reunião, a maioria dos especialistas disse ter um pequeno encontro com seu parceiro. É essencial descobrir até que ponto a outra pessoa está perto de sua família em relação a você e à sua, e também quão próximos eles pretendem permanecer.

"Discuta suas famílias e os limites que podem ser definidos em toda a linha", diz Sarah Epstein, uma terapeuta matrimonial e familiar que atua no Conselho de Relacionamentos da Filadélfia. "As famílias têm diferentes limiares de quão envolvidos estão na vida das crianças adultas e que tipo de informação é compartilhada (sobre empregos, relacionamentos, dinheiro, etc.)".

2. Pergunte um ao outro as perguntas difíceis.

"Variações culturais podem afetar a forma como olhamos para a família – as normas ocidentais tendem a ser mais individualistas, enquanto os valores orientais tendem a ser mais centrados na família – para que essas conversas sejam tensas, mas frutíferas", diz Jess O'Reilly, Ph.D. ., Sexólogo residente de Astroglide. Ela sugere perguntar sobre qual papel os pais e irmãos de seu parceiro desempenham em sua vida, como eles estão felizes com esses relacionamentos, como lidam com conflitos em suas famílias, se querem morar perto deles no futuro, e quais laços financeiros eles têm. pode ter um com o outro.

"É sempre melhor falar sobre questões intensas antes que o conflito surja", acrescenta O'Reilly, "pois você será mais racional e compreensivo se não for fisiologicamente inundado (suas taxas de coração, respiração e pressão sanguínea aumentam quando você" re chateado). "

3. Descobrir as regras do jogo.

Embora a família do seu parceiro não venha com um manual do usuário, você deseja obter uma informação sobre o que seria hipoteticamente incluído em um.

"A coisa mais importante a lembrar é que cada família tem suas próprias normas e regras não escritas", diz a terapeuta de família e casamento Abigail Thompson. "Mesmo se você se dá bem com o seu parceiro, essas regras entram em cena quando as famílias entram em cena. Elas não dizem, e não estão pensando conscientemente, mas esperam que você se comunique de certa forma. e apresentar queixas (ou não) de uma certa maneira. Então, quando você está tentando se dar bem com eles do jeito que você sabe com seus pais, isso não vai funcionar com seus sogros. "

4. Planeje reuniões iniciais curtas e doces.

"Se possível, as primeiras visitas com a família do seu parceiro devem cair dentro de uma hora a duas horas no comprimento máximo", diz o colunista de relacionamentos e autor Kevin Darne. "Seu parceiro deve definir as expectativas antes da visita com a família, mencionando casualmente que vocês têm outra obrigação depois. É sempre uma boa idéia, durante as primeiras visitas, deixá-los querendo mais." Seu parceiro também deve planejar ficar ao seu lado durante essa reunião, então você se sente bem apoiado por toda parte, diz Darne.

5. Seja você mesmo – com limites.

"Nos estágios iniciais, é importante deixar que o seu eu autêntico brilhe enquanto é cortês, amável e atencioso", diz o psicólogo clínico Jeff Nalin, Psy.D. "Como este é um período de adaptação para todos, é útil demonstrar apreço pela hospitalidade e permitir que eles conheçam você sem pressionar-se."

Quando você chega em casa, Nalin diz, você não deve ceder à tentação de descarregar toda a sua primeira impressão em seu parceiro. "Se seus outros discursos significativos ou reclamações sobre sua família, permanecem neutros ao serem entendidos", diz Nalin. "Ouça, mas não julgue ou fale negativamente sobre eles."

6. Defina esses limites.

Não importa o quão bem essas reuniões sejam, você precisará estabelecer seus próprios limites antes que os outros façam isso por você. Lembre-se de que a princípio, no início, a proximidade das mulheres com os sogros é, na verdade, um fator preditor do divórcio?

"Fronteiras brandas ou altamente permeáveis ​​muitas vezes preparam o palco para situações que se tornam desvantajosas", diz a psicóloga clínica Carla Marie Manly, Ph.D. "As mulheres muitas vezes se esforçam para ser altamente receptivas e dispostas, em geral. Isso pode se tornar mais pronunciado quando se conhece uma família significativa. No entanto, é importante afastar-se desse comportamento e estabelecer limites claros e respeitosos desde o início. Isso permitirá novos relacionamentos para crescer com base em bases sólidas ".

Você tem que voltar para o seu parceiro para este passo também. Cabe a ambos decidirem quanto tempo você planeja gastar com as famílias uns dos outros (particularmente nos feriados), por exemplo, e quantas informações sobre o seu relacionamento você deseja compartilhar com elas. Você pode decidir evitar discutir política ou outros assuntos delicados. Você não precisa ter as mesmas regras para as duas famílias, contanto que ambos concordem com esse cenário.

7. Ter um ao outro de volta.

"A coisa mais importante para estabelecer é que a responsabilidade de gerenciar essa dinâmica é o parceiro cuja família é", diz o treinador de casamento e relacionamento Lesli Doares. "É tarefa desta pessoa definir e impor os limites que vocês dois decidem. A formalidade do casamento pode tornar isso mais fácil, mas estabelecer limites claros deve começar assim que você for um casal definido. As necessidades de seu parceiro e de seu relacionamento deve ter prioridade sobre os desejos de sua família na maioria dos casos. "

Essa última parte tende a ser um ponto crítico para muitos casais, particularmente se um parceiro não estabeleceu sua independência de seus pais, diz o psicoterapeuta de família e relacionamento Fran Walfish, Psy.D., autor de O pai auto-consciente.

"Separação razoável da família de origem significa que você, a criança adulta, não permite mais que seu espaço de pensamento mental seja ocupado (ou confuso) com pensamentos e preocupações sobre o que seus pais pensarão", diz Walfish. "Sua mente está vazia e livre para abrir espaço para um novo parceiro íntimo."

8. Levante-se acima do julgamento.

Apesar de toda a sua lição de casa sobre limites, você não pode controlar o fato de que algumas pessoas, até mesmo os pais de sua amada, serão rudes e julgadores. Tudo o que você pode controlar é como você reage a isso.

"Ignore o assunto de que eles estão falando e diga algo sobre se sentir julgado", sugere Tara Vossenkemper, conselheira matrimonial. "Simples, mas não é fácil. Se um sogro faz uma piada sobre sua posição política, sua graduação ou a falta dela, o dinheiro que você faz ou não, seus animais ou qualquer outra coisa, você pode literalmente apenas diga: "Dang, eu me sinto bem julgado agora. Espero que isso não seja a norma. Ha!"

Isso realiza três coisas ao mesmo tempo. Você está colocando um fim ao complicado tópico da conversa, eliminando sua necessidade de se defender. Você também está mostrando que não é tímido demais para falar sobre o fato de que eles o colocaram em uma situação desconfortável, mas você está difundindo ao mesmo tempo. "Diga com um tom claro para que você não seja um ataque, o que justificaria que eles o atacassem de volta (e nós queremos evitar isso", diz Vossenkemper.

9. Diga ao seu parceiro como você se sente.

Embora você não necessariamente queira revidar, você deve definitivamente deixar que seu parceiro saiba como você se sente sobre o que foi dito para você. "Sua comunicação com o seu parceiro não precisa ser acusatória ou irada, mas compartilhar seus sentimentos aberta e honestamente", diz o psicólogo Ramani Durvasula, Ph.D., especialista em relacionamentos da Tone Networks.

"Isso pode significar manter a conversa concisa e focada. Não elabore tópicos que inflamam o seu julgamento, e se isso não funcionar, você pode se comunicar de forma adequada e direta com seus sogros. Essas coisas podem infeccionar se não estiverem presentes." Eles podem ou não mudar, mas pelo menos você não é cúmplice em oferecer aprovação silenciosa. "

10. Seja o adulto.

"Se os sogros são difíceis, aprenda a tratá-los como membros da família de outra pessoa cujas ações desagradáveis ​​não valem a pena reagir. Apenas ignore educadamente o que eles estão fazendo ou dizendo, e mantenha um comportamento agradável", diz a psicoterapeuta Tina B. Tessina, Ph.D. "Seja um adulto, sejam eles ou não. Se você tiver que tratá-los como crianças que não se comportam bem, que assim seja. Apenas não os deixe arrastar você para o seu próprio mau comportamento."

11. Não os chame de mãe e pai se você não quiser.

No outro extremo do espectro estão as famílias que parecem muito ansiosas para trazê-lo para o seu rebanho. Talvez você esteja tão feliz em chamá-los de "mãe" e "pai", ou talvez você não seja. É quando você precisa falar com seu parceiro novamente.

"Você pode se sentir sobrecarregado com o comportamento de sua família em relação a você, mas seu parceiro pode se sentir muito feliz com isso", diz Ana Jovanovic, psicóloga clínica e escritora da ParentingPod.com. "Em vez de se concentrar no comportamento de seus sogros, comece enfocando suas necessidades – tanto suas necessidades individuais quanto suas necessidades como casal. Isso ocorre porque as ações que visam satisfazer essas necessidades têm maior probabilidade de estar sob seu controle. "

12. Conheça-os em seus termos.

Idealmente, esse controle significa que você pode satisfazer suas necessidades e, ao mesmo tempo, criar espaço para a família de seu parceiro em sua vida. "Crie um ritual familiar significativo", diz Walfish, como um jantar mensal ou telefonemas e visitas programados, se não forem locais. "Implemente a reunião em uma base regular com continuidade. Mantê-la regular dá a cada membro da família algo para esperar e antecipar. Tornar freqüente o suficiente para se sentir bem e não com tanta freqüência que você se sinta sufocado".

Sabrina Rojas Weiss mora no Brooklyn, cercada por seus colegas escritores freelancers e empurradores competitivos. Seu trabalho apareceu em Refinery29, Yahoo, MTV News e Glamour.com. As opiniões expressas aqui são dela e devem ser tomadas com um grão de sal. Siga-a no Twitter @shalapitcher.

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As fezes domésticas testam uma alternativa de colonoscopia?

As fezes domésticas testam uma alternativa de colonoscopia?

Um editorial publicado com o estudo aponta para alguns números: apenas dois terços dos americanos entre 50 e 75 anos foram examinados para câncer de cólon, principalmente por colonoscopia. Do terço que não foi rastreado, muitos são de baixa renda, sem seguro ou "underinsured".

Uma maior conscientização sobre o rastreamento mais fácil e mais barato do FIT – entre médicos e pacientes – pode ajudar a fechar essa lacuna, disse o Dr. James Allison, o autor editorial.

Durante anos, Allison disse, a mídia e os sistemas de saúde promoveram a triagem da colonoscopia como o "padrão ouro" – enquanto a FIT é frequentemente considerada como "segunda melhor".

Mas a evidência não suporta isso.

"Não existe um único teste melhor para o rastreamento do câncer de cólon", disse Allison, da Universidade da Califórnia, em São Francisco, e da Divisão de Pesquisa Kaiser Permanente do Norte da Califórnia.

E, ele apontou, as diretrizes sobre o rastreamento do câncer de cólon não defendem nenhum teste em detrimento dos outros.

Diretrizes da Força-Tarefa de Serviços Preventivos dos EUA dizem que pessoas com risco médio de câncer de cólon devem começar a triagem aos 50 anos. A American Cancer Society sugere 45 anos. Mas ambos os grupos dizem que a triagem pode ser feita com exames de fezes, colonoscopia ou sigmoidoscopia. teste).

As colonoscopias são muito melhores que a FIT na detecção de pólipos – crescimentos benignos que ocasionalmente se tornam cancerosos. Mas, disse Imperiale, a pesquisa sugere que grandes pólipos "avançados" fazem a transição para o câncer a uma taxa de 3 a 6 por cento ao ano. Então, se um FIT errar um grande pólipo, há uma boa chance de ele ser capturado durante os testes subsequentes.

E, embora as colonoscopias sejam geralmente seguras, elas apresentam pequenos riscos de sangramento, infecção ou ruptura intestinal.

"Precisamos reconhecer que o FIT é pelo menos tão bom quanto a colonoscopia", disse Allison.

Existe outro tipo de teste de triagem baseado em fezes, chamado Cologuard. Ele procura sangue oculto e certas alterações no DNA que podem ser encontradas em cânceres de cólon ou pólipos.

Mas o teste é caro – cerca de US $ 500 – e não há provas de que seja melhor do que a triagem do FIT, disse Allison.

As pessoas que escolhem o exame de fezes não necessariamente evitarão uma colonoscopia. Se o sangue for detectado, você precisará de uma colonoscopia de acompanhamento – e pode ser um alarme falso. Manter a programação anual também é fundamental, disse Imperiale.

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Como a doença celíaca mudou meu relacionamento

Como a doença celíaca mudou meu relacionamento

A mania de dieta sem glúten atingiu oficialmente a febre. As possibilidades e variedades de dietas de emagrecimento são inúmeras, você conhece alguém em sua vida que pulou no vagão de GF, despindo os armários de farinha, macarrão e outros carboidratos refinados para suposto conforto digestivo ou em esperanças de perda de peso simples. Mas por trás dos modificados livros de dietas e lista de celebridades pioneiras do estilo de vida livre de glúten para diversão (olhando para você, Kourtney Kardashian) fica um por cento da população com preocupações muito mais sérias. Estamos falando de pessoas com doença celíaca.

A doença celíaca é uma condição auto-imune na qual qualquer porção de glúten (mesmo uma migalha) pode causar danos ao revestimento do intestino delgado. Quando isso acontece, o corpo não consegue absorver vitaminas, minerais e outros nutrientes de que precisa para se manter saudável.

A notícia que mudou as noites

Eu sei uma coisa ou duas sobre a doença porque meu namorado, um rapaz de 26 anos que costumava comer baguete no almoço, beber uma cerveja no jantar e comprar uma boa confeitaria para a sobremesa, foi diagnosticado com a doença um ano atrás. Isso significa que seu corpo já havia sofrido 25 anos de abuso de massa e pizza e agora precisaria de alguns anos difíceis para se recuperar. Embora, TBH, eu não tenho certeza se seu intestino delgado será 100%.

Quando recebemos a notícia, foi totalmente sugado. E não era o triste buraco em sua alma de desejo de croissant que lhe causaria o maior desapontamento. Foi o fato de que não há nada fácil sobre um estilo de vida em que você não pode confiar na comida ao seu redor. Glúten. É. Em toda parte. Muitas vezes escondendo-se como um agente de ligação, o grande G pode estar à espreita na salsicha do café da manhã que você comeu esta manhã, a salada que você comeu no almoço e também nas almôndegas da noite anterior. No dia em que ele descobriu, eu prometi que isso seria divertido e que eu ajudaria a diminuir o fardo – o que significava uma mudança total de estilo de vida para mim também.

Como um escritor de comida, eu sabia que tinha que mudar minha mentalidade primeiro. Minha força de vontade para não comer alimentos embalados com glúten oscila com a visão de uma tigela sexy de fettuccine à bolonhesa passando nas mãos de uma garçonete. Mas tornar-se celíaca não era uma escolha para o meu namorado, alguém que faria coisas não mencionáveis ​​para obter uma mordida daquela massa celestial também. Então eu larguei os donuts, e fomos para as corridas para encontrar maneiras de nos ajustarmos ao novo estilo de vida estrito.

Eu mudei minha vida quando ele mudou seu

Troquei minha maquiagem e sabonetes por produtos estritamente sem glúten – ou então sem beijá-lo (!!). Eu sempre escovo meus dentes duas vezes (mais bochechos) se eu mordiscar qualquer coisa com traços de glúten antes de me encontrar com ele. Eu dou uma olhada nos rótulos de tudo que nós pensar sobre a compra. Eu constantemente pesquiso novos lanches sem glúten que foram feitos em uma instalação sem glúten. Eu nunca peço uma cerveja ao redor dele (embora eu ainda te ame, IPAs), e eu sempre o derroto quando pergunto aos garçons que opções sem glúten estão disponíveis – então ele não tem que explicar sua situação pela centésima vez. .

Este é enorme nas casas de familiares e amigos também. É estranho ter que explicar a um anfitrião na chegada que você não quer tocar seu maldito Brie por causa de todos os biscoitos recheados com glúten sendo mergulhados nele. Ou pior, que você não pode arriscar comer o prato principal, o empadão de frango, porque o estoque maio conter traços de glúten. Eu sei que ele provavelmente se sente ridículo e frustrado repetindo isso de novo e de novo. Então, é aí que eu pulo alegremente em ação, explicando (em termos leigos) para aqueles que ainda não conhecem os extremos da dieta.

15 maneiras eu apoio meu BF no trem de GF

Os Celiacs têm que estar em seu A-game a cada segundo de suas vidas, mas as pessoas ao seu redor podem ajudar a se sentir menos como um vórtice insano ajudando. Aqui está uma lista de coisas que fiz para ajudar meu namorado que não são tão óbvias como não pedir um bagel no brunch.

1. Verifique etiquetas sem glúten em lanches.
Sim, sei que isso é óbvio, mas é mais importante sempre acompanhar com um rápido Google o produto para garantir que a empresa declare que não há possibilidade de contaminação cruzada em suas instalações.

2. Compre novas tábuas de corte.
… e potes, panelas, panos de prato e esponjas de pia que ficarão longe, longe do glúten. Você pode até mesmo comprar um cesto e rotulá-lo “GF” para ter certeza de que esses itens nunca vão perto de uma migalha de pão.

3. Reorganize a cozinha.
Você precisa garantir que não haja farinha solta caindo das prateleiras nas áreas de cozinha ou nas bancadas limpas. Nessa nota, é provavelmente inteligente dar sua farinha de trigo e optar por tapioca, amêndoa, coco e araruta.

4. Obtenha um pote instantâneo.
Como se você precisasse de outro motivo para amar o gadget popular! Nós juramos pelo Instant Pot porque é uma maneira tão fácil de não arriscar os problemas de partículas de glúten do velho forno. As pessoas não estão aqui esfregando seus fornos com tanta frequência, então sim, a farinha das propostas de frango assado da semana passada ainda pode estar circulando naquelas aberturas de convecção.

5. Seja vigilante nas noites de encontro.
Quando você sai para restaurantes, certifique-se de que seu servidor (e toda a equipe da cozinha) entenda que isso é médico e não apenas sobre o corte de carboidratos. Mas também evite restaurantes se você estiver preocupado com a contaminação cruzada, pois essa chance costuma ser alta.

6. Corra de doces “sem glúten”.
A menos que a padaria seja totalmente sem glúten, um croissant GF deve estar fora dos limites, já que a contaminação cruzada é quase inevitável aqui também.

7. Evite batatas fritas e batatas fritas.
Embora esses alimentos não contenham glúten, eles provavelmente foram fritos na mesma fritadeira que os anéis de cebola empanados ou os chimichangas de tortilla de farinha.

8. Evite a soja.
Fiquei surpreso ao descobrir que os produtos de soja não são tão bons quanto você pensa. Enquanto a maioria dos produtos de soja são tecnicamente sem glúten, o tofu geralmente é empanado e o molho de soja está definitivamente fora dos limites (graças a Deus pelos aminos de coco).

9. Evite frutos que são frequentemente revestidos com cera de soja.
É melhor ir para produtos orgânicos sem a cera. O revestimento protetor pode conter glúten.

10. Não há problema em pensar demais.
Verifique os detalhes básicos em todas as listas de ingredientes pesados. Qualquer coisa, desde salsichas (que podem ser mantidas juntas pelo glúten) até molhos engarrafados, caldos de cozinha, mistura de chocolate quente e chocolate pode ser arriscado.

11. Abraçar uma dieta sem glúten.
Se o seu ente querido tem que ser livre de glúten, é do seu interesse se você também é – pelo menos enquanto estiver por perto.

12. Torne-se rei e rainha da preparação da refeição.
Trazer um recipiente cheio de comida sem glúten quando você está fora é uma obrigação. Você nunca sabe quando vai ficar muito longe de uma cozinha que pode preparar um prato GF de 100%.

13. Ajudar a afastar o ridículo estranho.
As massas podem assumir que são apenas mais um auto-diagnóstico de glúten-avoider. Esteja lá com os fatos para apoiá-los.

14. Combate a farinha voadora.
Talvez eu esteja ficando louco demais aqui, mas eu nem gosto de pisar em uma pizzaria ou padaria com aposentos super-apertados. Estou preocupado que ele ingeriria farinha transportada pelo ar numa pizzaria, e até isso pode causar problemas.

15. Estocar alimentos deliciosos que eles podem comer.
Qualquer um com celíacos não deve se sentir privado. Compre tortilhas de milho para tacos de café da manhã épicos, use farinha de tapioca ao assar, e sempre tenha araruta na mão para engrossar sopas e ensopados. Você pode confiar neste guia super-útil de troca de glúten quando em dúvida.

O Takeaway

Como seu parceiro, acho importante ajudar os outros a serem menos ignorantes sobre a doença. Não, a doença celíaca não é fatal da maneira como normalmente pensamos em alergias graves, como uma alergia ao amendoim. Eu nunca, nunca compararia os dois. Mas a doença celíaca, se ignorada, pode resultar em uma vida de sintomas gastrointestinais importantes e um risco muito mais elevado para o linfoma não-Hodgkin e o câncer do intestino delgado. Além disso, se não for tratada (o que você não fará agora, certo ?!), outros possíveis efeitos colaterais que podem (muito silenciosamente) se prolongar são depressão, ansiedade e fadiga diária.

Mas, assim como qualquer coisa lá fora, depois de seguir a dieta, os hábitos se formarão, e o estilo de vida não tão fácil se tornará uma segunda natureza. Além disso, você pode dar um minuto para agradecer a todos os gluten-skippers “por diversão” porque a demanda por produtos da GF agora é tão alta que as mercearias têm opções de corredores – algumas das quais você encontrará, com um pouco de sabor. (e confirmando que eles são feitos em uma instalação sem glúten), são tão bons quanto a coisa real.

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Dietas ricas em gordura não favorecem suas bactérias intestinais

Bifidobacterium breve

QUARTA-FEIRA, 20 de fevereiro de 2019 (HealthDay News) – Uma refeição rica em gordura já o deixou sentindo-se inchado e lento? Acontece que uma dieta mais gorda pode impedir que as muitas bactérias que vivem em seu sistema digestivo também façam o melhor.

Uma nova pesquisa descobriu que, quando as pessoas aumentaram sua ingestão de gordura para 40% de sua dieta diária por seis meses, o número de bactérias "boas" reduziu, enquanto o número de bactérias "inúteis" aumentou.

"O [study] O resultado mostrou que uma dieta rica em gordura está ligada a mudanças desfavoráveis ​​no tipo e número de bactérias intestinais – coletivamente conhecidas como microbioma ", disse o principal autor do estudo, Duo Li. Ele é professor-chefe de nutrição do Instituto de Nutrição. e saúde na Universidade de Qingdao, em Qingdao, China.

Além de alterar a composição do microbioma, os autores do estudo também observaram um aumento nos gatilhos inflamatórios no corpo. Essas mudanças podem contribuir para o desenvolvimento de distúrbios metabólicos, como diabetes e doenças cardíacas, observaram os pesquisadores.

A nutricionista Samantha Heller, da NYU Langone Health, em Nova York, disse que as bactérias que vivem no sistema digestivo parecem ter amplos impactos na saúde humana e que "comem o que comemos".

"A pesquisa sugere que eles prosperam em fibras vegetais – como as encontradas em frutas e legumes, legumes, nozes e grãos – e que a dieta típica ocidental, rica em gordura, carnes vermelhas e processadas, queijo, doces, refinado grãos e fast-foods fritos, em certo sentido, envenena-los ", explicou ela.

Na China, onde o estudo foi feito, uma dieta tradicional tem baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos. Isso, no entanto, foi mudando para uma dieta mais rica em gordura e menor em carboidratos. Ao mesmo tempo, as taxas de obesidade e diabetes tipo 2 também vêm aumentando, disseram os autores do estudo.

Para ver se ocorrem mudanças no microbioma intestinal quando as pessoas passam de uma dieta com baixo teor de gordura para uma dieta com alto teor de gordura, os pesquisadores recrutaram cerca de 200 jovens, que não eram obesos, para o estudo. A idade média deles era de 23 anos.

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