Você jura para si mesmo que você vai começar a cozinhar, mas quando você tenta cortar uma cebola com uma faca de manteiga e ferver o espaguete em uma frigideira, você se depara com problemas. Você está convencido de que não é apenas um cozinheiro. Mas isso é tão errado. Qualquer um pode cozinhar – sim, até você.

Como era de se esperar, a culinária tornou-se menos comum nos EUA, à medida que mais pessoas confiam em fast food, articulações rápidas e opções de entrega imediatas. Mas aprender a cozinhar por si mesmo pode ser uma experiência realmente positiva. Sim, você economizará dinheiro e opções mais saudáveis ​​serão mais fáceis, mas cozinhar também pode ser uma tarefa agradável ou uma boa maneira de passar algum tempo com seu colega de quarto / parceiro / família.

Então, por onde você começa? O primeiro passo é equipar-se com as melhores ferramentas de cozinha que não custam uma fortuna. Estes são os elementos essenciais que você precisa para começar suas aventuras … os que envolvem fazer uma refeição, começar a terminar.

Uma boa faca de cozinha é uma das ferramentas mais importantes na sua cozinha … e é por isso que essa é a única coisa que não segue a regra de menos de 25 dólares. Desculpe, nós tivemos que! Você nos perdoará quando perceber que usará esse bebê para praticamente todas as refeições que fizer, desde preparar legumes até quebrar as galinhas (você chegará lá eventualmente). Essa variedade de oito polegadas da Mercer é um bom começo: aço com alto teor de carbono significa que essa faca ficará afiada e permanecerá afiada, o que você logo perceberá que é importante.

(US $ 37; amazon.com)

Tamanho nem sempre importa. Esta faca pequena vai provar o seu poder e ser surpreendentemente útil quando você está preparando alguns dos ingredientes menores que você vai cozinhar (tente descascar alho sem ele e você verá o que queremos dizer). Uma boa faca também pode ser substituída por ferramentas mais especializadas, como um descascador e uma colher de haste de tomate (sim, isso existe, e é um desperdício de dinheiro). Victorinox faz uma faca grande que vai ficar com você por toda a vida.

($ 8; amazon.com)

Sim, nós temos outro para você: a faca serrilhada. Esses caras são úteis para cortar pães e alimentos mais macios, como tomates. O pensamento de levar uma faca de cozinha de bordas lisas para um pão crocante de massa azeda é suficiente para fazer os profissionais de cozinha chorarem, portanto evite danificar a lâmina (e seu pão) mantendo uma faca serrilhada à mão. Uma vez que esses caras são difíceis de afiar, você quer uma lâmina que retenha sua borda ao longo do tempo. Embora existam caras, essa faca de US $ 20 da Mercer faz o trabalho.

(US $ 21; amazon.com)

Sabemos que dissemos que uma faca pode substituir um descascador de legumes, mas sinceramente, isso é algo que você também gostaria de ter. Descascar legumes ricos em amido como batatas com uma faca provavelmente deve ser deixado para os profissionais, de qualquer maneira. Ironicamente, esta é uma ferramenta em que o custo não tem nada a ver com a sua qualidade. Por menos de US $ 6, esta ferramenta de cozinhar terá cascas mais rápidas do que um chimpanzé em uma bananeira.

($ 6; amazon.com)

Você não pode usar essas novas facas sem algo para cortar! A placa de corte se tornará sua estação de preparação, onde os ingredientes serão fatiados, picados, picados e amassados ​​para tornar a sua refeição deliciosa. Enquanto placas de corte de plástico se tornaram mais populares, ainda gostamos de madeira por sua estética e durabilidade.

Esta variedade de 19 dólares de bambu fará o trabalho. É grande o suficiente para fornecer espaço de sobra para trabalhar sem ser tão grande que você tenha dificuldade em guardá-lo. O pequeno coletor de líquido correndo ao redor das bordas é útil para coletar o escoamento de proteínas cozidas também.

(US $ 25; amazon.com)

Uma frigideira de ferro fundido se tornará sua panela na cozinha. Claro, você pode optar por uma variedade de antiaderentes ou aço inoxidável, mas o que é ótimo em ferro fundido é que ele pode ser usado literalmente para qualquer coisa. Refogar, fritar, assar, assar – todas essas técnicas podem ser feitas com este pedaço de metal.

A American Manufacturer Lodge fabrica panelas de ferro fundido desde 1896, por isso é justo dizer que sabem uma ou duas coisas. Esta versão de nove polegadas de sua frigideira pré-temperada será um ponto de partida perfeito para dominar o fogão e forno. E adivinha? São apenas US $ 15.

($ 15; amazon.com)

Sopa é uma das refeições mais fáceis de fazer quando você é um cozinheiro novo. Geralmente requer apenas uma panela, produz grandes quantidades de comida (sobras são tudo), e faz você se sentir confortável no tempo frio. Mas você precisa de um grande pote para fazer isso. O mesmo vale para purê de batatas, espaguete, etc. Um pote sólido vai abrir a porta para explorar ainda mais receitas e técnicas (mas o mais importante, purê de batatas).

Ao comprar um pote de ações, você quer algo pesado e tampado. Este modelo de 16-quart é no lado menor, mas uma escolha de alta qualidade para um cozinheiro começando a explorar em um orçamento.

(US $ 23; amazon.com)

Ao contrário do nome, esses caras são úteis para mais do que apenas fazer molhos. Você também pode ferver legumes, cozinhar grãos ou arroz e derreter cheddar … para mac n 'queijo, duh.

Por menos de US $ 20, esta versão de um quarto e meio da Cuisinart é perfeita para todas essas tarefas. Aço inoxidável significa que tem distribuição uniforme de calor, e uma tampa apertada garante que o calor permaneça exatamente onde precisa estar.

(US $ 18; amazon.com)

Graças ao Pinterest, confiar em um livro de receitas não é mais essencial para aprender a cozinhar. Mas os milhões de receitas on-line podem ser esmagadoras (e confusas para quem está lutando para ferver um pote de água). É por isso que sugerimos voltar ao básico e abrir um livro de receitas para orientação na cozinha.

Há toneladas de livros de receitas por aí, mas um que nunca nos enganou é o de Alice Waters A arte da comida simples. Esse clássico vem de um dos chefs mais lendários da Califórnia, que divide tudo, de ingredientes e equipamentos, a métodos introdutórios projetados para nos ensinar o básico. Cozinhar o seu caminho através desta obra-prima fará de você um chef melhor, nós prometemos.

(US $ 22; amazon.com)

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