Comer sozinho pode ser uma ótima maneira de experimentar pratos e descobrir sabores que você realmente ama. Mas para muitos de nós que jantamos pelo menos uma vez por dia, cozinhar pode ser mais uma dor do que um prazer. Muitas receitas fazem várias porções, o que significa que você fica com as mesmas sobras por mais tempo do que gostaria. Além disso, por que gastar uma hora fazendo uma refeição que você vai inalar em cinco minutos?

Da próxima vez que você se encontrar sozinho para o café da manhã, almoço, jantar ou mesmo sobremesa, escolha uma dessas 21 ideias de refeição rápida que são ideais quando você está cozinhando para uma. Cada um faz apenas uma porção perfeitamente repartida, e melhor ainda, leva 10 minutos (no máximo!) Para se unirem. Essas refeições são exatamente o que você precisa quando está com pouco tempo e acompanhando o jantar, mas não quer ser prejudicado na qualidade.

Café da manhã

Há uma razão para que o brinde de abacate seja o café da manhã mais popular do mundo atualmente: é super fácil, preenchimento e uma maneira saudável de alimentar apenas uma pessoa. Esta receita vai a milha extra para torná-lo uma refeição completa e enchimento, empilhando dois ovos mexidos e couve murcha no topo. E sim, a coisa toda realmente pode se juntar em 10 minutos!

Biscoitos para o café da manhã são o sonho de todos os gulosos, e este – feito no estilo de frigideira, em um ramekin – não decepciona. Embalado com aveia, um pouco de canela e um toque de xarope de bordo, realmente não é tão diferente de uma tigela comum de aveia, mas é muito mais divertido comer em forma de biscoito.

Dê uma pausa nas batatas e junte os ovos com um hash feito de couve de Bruxelas. Um flash rápido de oito minutos na frigideira os deixa levemente queimados e crocantes, e eles o colocam bem no caminho para a cota de legumes do dia.

Em apenas 10 minutos, esta receita atende a um número impressionante de requisitos: é rápida, satisfaz um desejo de chocolate, não tem adição de açúcar e mantém a contagem de carboidratos em cheque, trocando metade da aveia por couve-flor fatiada! Se uma tigela de farinha de aveia pudesse cair, essa seria totalmente diferente.

Não há dúvida sobre o que comer no café da manhã com essa receita. Grãos integrais e sem laticínios, é simplesmente temperado com canela e baunilha, cravejado com pecans e cozido à perfeição de servir único.

Trocando o sorvete por iogurte grego e queijo cottage, o xarope de chocolate para geléia de morango e creme chantilly para frutas frescas permite que esta sobremesa clássica de refrigerantes seja transformada em uma delícia de café da manhã. Brincalhão mas saudável, é uma maneira muito divertida de começar o dia.

Para uma partida livre de glúten de aveia, esta tigela de quinoa se reúne em um instante com a ajuda do microondas. Com o grão cozido até ficarem macios, frutas frescas para doçura sem açúcar e muitas nozes e sementes para crocantes, é um sabor e tratamento de textura. E não se preocupe com o título específico da temporada. Isso é bom demais para não aproveitar todo o ano.

Com uma abobrinha inteira ralada na massa, essas panquecas de 10 minutos não são apenas rápidas, elas também são cheias de fibra. Realizado juntamente com um ovo, farinha de coco e manteiga de amêndoa, eles também são uma alternativa de baixo carboidrato para um short stack regular. E a melhor parte? O lote inteiro é seu para comer.

Refeições principais

A maioria dos pratos de massa precisa de mais do que 10 minutos para ficarem juntos, mas se você estiver com pouco tempo, ainda pode obter sua receita de macarrão fazendo um molho rápido e delicioso de hummus e suco de limão. Pegajoso e robusto, é ótimo para incrementar a abobrinha espirituosa, mas até se mantém bem com espaguete regular.

Com um abacate inteiro e meia xícara de grão de bico, esta receita faz um enorme serviço que você começa a desfrutar sozinho. Embalado entre duas fatias de pão de trigo saudável, é uma maneira de intensificar seriamente seu jogo de sanduíche.

Um abacate por dia mantém o médico longe (não, na verdade). Recheie-o com atum rico em proteína, tomate cheio de licopeno e aipo repleto de fibras, e você pode contar com a sensação de bem depois dessa refeição – e tudo o que é preciso para fazer é cinco minutos.

Faz uma aparição inevitável em todos os nossos frigoríficos de vez em quando: aquela caixa de restos de arroz da encomenda encomendada ontem à noite. Adapte-se a este rápido arroz frito refogando-o com os seus legumes favoritos, um toque de pasta de soja e miso e gengibre e alho. Se você não tiver tofu assado na mão, a variedade extra-firme simples deve funcionar bem.

Se você está procurando uma maneira com menos carboidratos de comer salmão defumado do que colocá-lo em um pãozinho, tente enrolá-lo em uma omelete com um toque de mostarda Dijon e um pouco de espinafre murcho. Ele vai te deixar com proteína, e é delicioso sem muito trabalho.

Feijão na torrada é um bom começo. Mas, por mais um minuto, você pode adicionar um pouco de couve murcha para mais sabor, além de uma dose saudável de vitaminas A, C e K. Para levá-lo ao topo, finalize com um pouco de manjericão picado e um parmesão.

Às vezes, jogar ingredientes aleatórios em uma frigideira pode produzir resultados surpreendentemente fantásticos. Esta receita é a prova: com o tempeh esfarelado, as tortillas esmagadas, as amêndoas e os tomates da uva, é uma experiência muito, muito certa.

É muito fácil – e rápido – dar um tapa em muito queijo entre duas tortilhas e chamá-lo de jantar, mas esta quesadilla opta por recheios que são igualmente rápidos e muito mais substanciais: feijões fritos ricos em proteínas, cenouras trituradas para mais fibras, e uma pitada de levedura nutricional para sabor de queijo sem leite. Grelhe até ficar crocante e cubra com abacate fatiado – agora é um bom jantar rápido.

Caçarolas são geralmente feitas em pratos enormes, projetados para servir multidões famintas. Mas por que deveria um restaurante solitário ficar de fora? Usando arroz pronto, algumas colheres de queijo e um punhado de brócolis, essa refeição feita em micro-ondas é rápida, mas tão confortável e conveniente quanto o verdadeiro preço.

Sobremesas

Desde o recheio de cream cheese até a crosta de biscoito de graham, este mini-cheesecake é tão bom quanto uma versão de tamanho normal, e você não precisa nem se preocupar com o tamanho da sua fatia porque essa coisa toda é para você. Se você tiver alguns minutos extras, recomendamos que coloque na geladeira antes de comê-lo para que ele possa relaxar e saborear ainda melhor.

Livre de ovos e laticínios e até mesmo adequado para comedores Paleo, este tratamento à base de farinha de coco, livre de glúten dá-lhe toda a bondade da massa de biscoito quebradiço sem o risco de se sentir mal depois. Sugestão: se estiver com uma massa de biscoito mais suave, basta misturar mais água ou leite à base de plantas.

Normalmente é preciso um tempo para ficar dourado e crocante no forno, mas essa receita usa granola para obter esses clusters importantes sem acrescentar tempo extra. Enquanto isso, um zap no microondas suaviza a maçã apenas o suficiente. Você vai estar cavando em todos os dois minutos.

Se a sua opinião sobre o chocolate é "quanto mais amargo, melhor", este bolo é para você. Feito com cacau em pó sem açúcar e apenas duas colheres de chá de agave, é um deleite fudgy para os fãs de chocolate escuro.

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