Frango orgânico tem menos probabilidade de abrigar uma 'superbug' perigosa

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Quinta-feira, 3 de outubro de 2019 (HealthDay News) – Em uma descoberta que sugere que o orgânico é melhor, um novo estudo indica que galinhas criadas sem antibióticos podem ter menos tipos de salmonelas resistentes a antibióticos do que animais criados em fazendas industriais.

A salmonela é uma infecção comum entre aves de capoeira, por isso algumas grandes fazendas alimentam antibióticos de galinhas para evitar que as aves fiquem doentes e para ajudá-las a ganhar peso mais rapidamente. Mas essa prática pode tornar a salmonela resistente aos antibióticos normalmente usados ​​para tratá-la, disseram os pesquisadores.

"Amostras de frango e carne de aves que foram rotuladas como livres de antibióticos ou orgânicas tiveram metade da probabilidade de conter salmonela multirresistente a aves de capoeira criadas convencionalmente", disse o pesquisador Nkuchia M'ikanatha. Ele é epidemiologista líder em resposta à resistência antimicrobiana no Departamento de Saúde da Pensilvânia, em Harrisburg.

Um estudo relacionado descobriu que quase um terço da carne e aves estavam contaminadas com formas resistentes a antibióticos do inseto, disse M'ikanatha.

Genes que tornam as bactérias resistentes aos antibióticos recomendados são um problema porque prejudicam o tratamento de infecções graves, acrescentou.

"Um gene específico encontrado em salmonelas isoladas de carne e pacientes torna o inseto resistente ao único medicamento, ceftriaxona, recomendado para o tratamento de salmonelose grave em crianças", disse M'ikanatha.

Para o estudo, M'ikanatha e seus colegas testaram 2.500 amostras de costeletas de aves, carne moída e porco compradas de 2015 a 2017 em mercados selecionados aleatoriamente na Pensilvânia.

Os investigadores descobriram que até 30% das salmonelas encontradas nas amostras de carne eram resistentes a três a cinco classes de antibióticos. E, durante o período do estudo, a resistência aumentou aos antibióticos ceftriaxona, amoxicilina e cefalosporinas de espectro estendido.

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Os pesquisadores também descobriram que amostras de carne foram contaminadas pelas mesmas bactérias recuperadas dos pacientes, disse M'ikanatha. "Esses insetos tinham genes que tornam as salmonelas resistentes aos antibióticos recomendados", disse ele.

Os estudos foram financiados pelo Departamento de Saúde da Pensilvânia e pela Food and Drug Administration dos EUA.

O uso excessivo ou inadequado de antibióticos em humanos e animais pode levar à resistência a antibióticos, aumentando o risco de antibióticos não serem eficazes quando necessário, explicou M'ikanatha.

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