Um par de meses atrás, eu finalmente tive que lidar com uma amarga verdade: depois de uma vida de prazer despreocupado, meu intestino de 40 anos de idade se rebelou contra os produtos lácteos e uma alternativa era extremamente necessária. Assim, começou a tentativa e erro de substitutos lácteos. Acontece que eu odeio a maioria das opções, mas leite de amêndoa sem açúcar é aceitável (se você estiver interessado, eu não recomendo ou endosso a combinação de amêndoa e coco). Então, a solução encontrada – perfeita, certo? Sim, exceto por um detalhe: eu não gosto de leite de amêndoa no café, e a cafeína matinal é inegociável.

Digite o latte matcha. Eu sei, eu sei: o Matcha é tão ano passado (ou até mesmo, se você é super influencista, 2017). Estou, reconhecidamente, atrasado para a festa – mas não menos entusiasmado pelo meu atraso. Conseguiu o que eu achava impossível: derrubou o café do seu pedestal.

O começo do meu caso de amor de Matcha

Primeiro, matcha é tão bonita. Não tiro fotos da minha comida, principalmente porque estou muito ocupada comendo, mas, se o fizesse, tenho certeza de que haveria um número ridículo de chá verde na minha mídia social. Aquele lindo tom verde brilhante me anima de uma maneira que o café não consegue aguentar. Ocorreu-me esta manhã que eu provavelmente não vou amar tanto assim na primeira vez que eu derramo na minha camisa – uma mancha verde brilhante sendo ainda mais perceptível do que uma marrom opaca – mas até lá, eu sou vai aproveitar a vibração de macaron.

Falando de vibração – uau! Eu não sei se é psicossomático, mas minha energia enquanto em matcha está no local. Estou energizado, mas não nervoso, durante todo o dia. Concedido, isto é em parte devido ao meu hábito de amamentar minha bebida até cerca de 3 da tarde, mas ainda assim. Eu ensino adolescentes. Qualquer coisa que me dê a força para lidar com eles por sete horas e meia, ainda é legal, e não me deixa com o tremor tem que ser bom.

Adolescentes não só povoam meu local de trabalho, como também há um em minha casa. Ele toma meu café, o que eu não consigo encontrar muita falha porque ele começa a escola antes de acordar, e ele já se eleva sobre mim em altura, o que mata o argumento “você vai adular o seu crescimento”. Apesar de sua afinidade pelo café muito doce, no entanto, ele não tem nenhum uso para o meu matcha. É meu, todo meu, mwah ha ha ha. Isso significa que, quando eu comprá-lo, sei que ele ainda está no gabinete, a menos que eu mesmo usei.

Fazendo Matcha eu mesmo

Sim, eu descobri o matcha através do Peet's (que levou, inevitavelmente, como o caminho para a degradação, para a Starbucks) e depois recuei rapidamente e de forma protetora. Eu poderia pegar minha dose de matcha servida em um belo copo de papel por um barista avental, ou poderia enviar meus filhos para a faculdade. Ambos não seriam possíveis, especialmente quando o leite de amêndoa entrou na planilha. Mas um saco de matcha de 10 dólares e um aparelho de espuma operado por bateria de US $ 7 mais tarde, minha versão caseira é razoavelmente acessível ao orçamento e ao paladar. Eu também descobri da maneira mais difícil que eu preciso de uma pequena quantidade de mel também. Matcha sem açúcar é um duro despertar.

Mesmo com a minha terapia do mel, a tentação de ser um bebedor matcha é mais forte. Tem muitos benefícios para a saúde que parecem impressionantes: existem antioxidantes, anti-carcinogênicos e compostos anti-placa para prevenir doenças cardíacas. Pode ajudar a função hepática, aumentar a energia sem o acidente associado ao café – eu não estava imaginando! – e aumentar o metabolismo de queima de gordura. Eu quase sinto que minha bebida matinal nega meus outros hábitos menos virtuosos, como ficar acordada até tarde e comer batatas fritas. Eu bebo o meu tipo de bebida para beber e acredito que estou dando um passo na direção do Melhor Eu (seja lá o que for).

Deve jogar legal

Eu evito ser um idiota desagradável sobre isso, no entanto, por causa do Yerba Mate Guy. Vários anos atrás, eu tive uma aula com um cara insuportavelmente pretensioso que tinha essa configuração elaborada para sua erva-mate, e ele ostensivamente passava por toda a rotina toda vez que nos encontrávamos. A simples menção de envolver um batedor de bambu para preparar meu matcha me lembrou do Sr. D-Bag, e pensei: Eu não posso ser essa pessoa. Mas, apesar do desdém purista, acontece que posso ficar muito bem com nada além da minha caneca, da coisa espumosa já mencionada, e dos meus sentimentos pessoais de autojustificação presunçosa.

Eu não abandonei todo o café – não serei a pessoa que carrega seu próprio matcha para um brunch, e eu gosto de um copo quando estou comendo algo doce. É só que agora, para minha surpresa, sou um bebedor de manhãs-matcha. Antes tarde do que nunca.

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